El ajenjo, el anís estrellado y el hinojo son las plantas que construyen el carácter de esta absenta española en formato petaca de 200ml y 70% de alcohol: un destilado de altísima graduación que sigue las recetas clásicas de finales del siglo XIX, con el color verde característico y un aroma punzante y herbáceo que no admite comparación con ningún otro destilado de la categoría. Elaborado en España.

El ritual tradicional de la absenta — cucharilla perforada, terrón de azúcar, agua helada goteando despacio — libera los aceites esenciales y transforma el destilado en una mezcla opalescente. A 70%, la dilución con agua es indispensable: dos partes de agua por una de absenta es el punto de partida habitual. La petaca facilita llevarlo a cualquier sitio sin peso innecesario.

Notas de Cata

• Apariencia: Verde intenso y translúcido; opalescente al añadir agua.
• Aroma: Ajenjo potente, anís estrellado y hinojo, muy herbáceo e intenso.
• Boca: Punzante, amarga y muy aromática, con la dilución necesaria para el paladar.
• Servicio: Siempre con el ritual del agua fría y el azúcar; nunca sin diluir.